不明白为啥东北人要把好好的梨给冻起来，新鲜、甘甜多汁的梨不好吃吗？
以前只是听说过冻梨，没吃过也没了解过，想着冻梨就是把梨放在冰箱里冷冻就行了，结果自己冻出来的梨和东北冻梨完全不同[捂脸]
冻梨是东北传统的冬季水果。东北人之所以吃冻梨，最主要的原因是东北的冬天比较冷，水果容易冻住，新鲜的不易保存。后来人们发现冻住的梨口感还挺好，就这样流传下来了。在物质匮乏的年代，冻梨可是普通人家冬天能吃到的为数不多的水果。
随着水果保鲜技术、运输、贮藏条件的不断变化，现在东北人可以吃到全国各地的新鲜水果了。东北人现在吃冻梨，更多的是对小时候吃冻梨的一种怀念。反倒是南方人现在比较好奇东北的冻梨，毕竟没吃过的东西总想尝尝[呲牙]
你喜欢吃东北的冻梨吗？尝试在家做过冻梨吗？
东北吃冻的东西，主要是因为屋里热，再加上冬天空气干，人会感觉干燥，所以要吃点冻的东西来缓解一下。从过去的家家烧大火炕，到现在家里有暖气，都会感觉又热又干。
还有就是因为我们东北入冬早，就像我现在所在山东这边，12月份还没有冬天的感觉呢，但我们老家双鸭山那边10月中旬就开始下雪了。在过去时候，你们南方水果运到东北就会冻上，我们就直接吃冻的呗，又解渴又能缓解干燥，多好。
还有最关键的一点，就是应季的水果和蔬菜比反季节的要好吃很多。我家现在还保存这个习惯，夏天买很多农家小院种的那种没化肥、没农药的西红柿冻起来，冬天直接做汤的时候用，味道超好吃。
