目前东北地区主要种植的粮食作物有玉米、水稻、大豆、春小麦和高粱等。具体如下：
• 玉米：是东北种植面积最广的作物，2023年东北三省玉米总产量突破7000万吨，占全国总产量35%以上。黑龙江省玉米种植集中在松嫩平原，吉林省中部有黄金玉米带，辽宁省在辽西丘陵地区建成高效节水示范区。
• 水稻：以黑龙江为核心，三江平原的优质粳米占全国粳米市场60%份额。当地通过江水置换地下水工程等，发展稻田综合种养，形成稻蟹共生等生态模式，五常大米、响水大米等是知名地理标志产品。
• 大豆：东北地区年产量约800万吨，占全国总产量46%。2022年农业农村部实施大豆振兴计划后，划定东北大豆优势产区1500万亩。黑龙江省海伦市是国家级大豆良种繁育基地，主要种植非转基因高蛋白大豆。
• 春小麦：主要种植在东北平原，这里属于中温带，冬季气温低，小麦无法安全越冬，故种植春小麦。一般4月上中旬播种，7月中下旬收获，生育期约90天。
• 高粱：是东北地区重要的粮食作物，种植面积较广，产量较高。其喜温、喜光、耐高温，可用来酿酒、制糖、加工淀粉等，经济效益较高。
