霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。
气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做"早霜"或"初霜"，而把春季出现的最后一次霜称为"晚霜"或"终霜"。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫"菊花霜"的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰："千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳"。
陆游在《霜月》中写有"枯草霜花白，寒窗月新影。"说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。 霜，只能在晴天形成，人说"浓霜猛太阳"就是这个道理。
衣：要重视保暖，及时关注天气，按时增减衣服，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病，不是人人都适合"秋冻"。
食：霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。要防秋燥，饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语"一年补透透，不如补霜降" ，泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。
